Bonjour,
J'ai moi même rencontré ce problème avec 1and1.
Le problème semble venir de la version Mysql mise à disposition par l'hébergeur.
Seule la version Moodle 1.9 fonctionne. Cette version est mise à disposition dans le "Click and Build" de l'espace client. Par contre les versions ultérieures sont interdites de séjour et, d'après la hotline, il n'est pas prévu de remédier à ce problème avant longtemps.
Pour ma part je n'ai pas trouvé d'autre solution que de changer d'hébergeur pour l'hébergement du site proprement dit. Je suis passé chez OVH et là, tout fonctionne au poil.
Juste un petit soucis: la base doit être convertie en UTF-8 pour que l'installation fonctionne. A tout hasard, je joint à ce message une copie de la commande de conversion à taper dans Mysqladmin.
Bon courage
Patrick Outrequin